白底藍(lán)花的塑料碗里，盛著豆花狀的酸奶。這種酸奶不是用吸管吸食，而是要用小勺子舀起來(lái)，慢慢咀嚼。近兩年，這種名為“青海老酸奶”的食品因其獨(dú)特的包裝和口味，引得眾多消費(fèi)者追捧。但是，隨著行情節(jié)節(jié)看漲，各地眾多奶企紛紛爭(zhēng)相“賣(mài)老”，希圖分一杯羹，一時(shí)間拉開(kāi)了一場(chǎng)“老酸奶”的“混戰(zhàn)”。對(duì)此，許多消費(fèi)者困惑不已：一夜之間，酸奶們咋就都“老”了呢？
專(zhuān)家指出，青海老酸奶有著深厚的文化傳統(tǒng)和獨(dú)特的品質(zhì)工藝，盲目跟風(fēng)很可能影響整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。因此，需謹(jǐn)防“混戰(zhàn)”扼殺這一新興產(chǎn)業(yè)。
“霧里看花” 酸奶紛紛“賣(mài)‘老’”
 |
| 資料照片 |
許多消費(fèi)者表示，對(duì)形形色色的“老酸奶”，真是霧里看花。“你看，現(xiàn)在好多的老酸奶包裝都一樣，都是白底藍(lán)花的塑料碗。”消費(fèi)者何先生說(shuō)，“不仔細(xì)看還真分不清，這對(duì)消費(fèi)者是種誤導(dǎo)。我買(mǎi)了幾種嘗了一下，口感參差不齊。”
在青海各地有一種傳統(tǒng)酸奶，凝結(jié)若豆腐花，用碗盛著，食用時(shí)用小勺挖取。這種酸奶有著獨(dú)特的制作工藝，許多到過(guò)青海的游客都被這種美食吸引。
2008年青海小西牛生物乳業(yè)有限公司成功實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)，為了突出青海本地特色以及傳統(tǒng)特點(diǎn)，他們將這種新產(chǎn)品取名為“青海老酸奶”，還設(shè)計(jì)了以藍(lán)、白為主色調(diào)的青花瓷造型外包裝。“因?yàn)榍嗪Ｗ钤绲耐胙b酸奶就是用藍(lán)色花紋的白瓷碗裝的。”小西牛乳業(yè)總經(jīng)理王維生說(shuō)。
據(jù)介紹，“青海老酸奶”一經(jīng)問(wèn)世，立即受到追捧，日產(chǎn)量從最初的4噸增加到70多噸仍然供不應(yīng)求，許多到青海旅游的游客都成箱購(gòu)買(mǎi)。但是這一火爆的局面，很快引起了全國(guó)各家乳業(yè)的注意，各地形形色色的“老酸奶”紛紛上馬，其中不乏蒙牛、三元、完達(dá)山這樣的乳業(yè)巨頭。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，目前在市場(chǎng)上，各種各樣的“老酸奶”令人眼花繚亂：“東北老酸奶”“蒙古老酸奶”“北京老酸奶”，甚至“漢口老酸奶”“西湖老酸奶”都登上了商店的貨架。
站在超市的冷柜前，五花八門(mén)的“老酸奶”讓劉女士看花了眼，“這些外包裝都差不多，都叫‘老酸奶’，真不知道該選哪一種。”
利潤(rùn)可觀 引發(fā)“混戰(zhàn)”恐連累整個(gè)行業(yè)
食品行業(yè)本身具有很大的脆弱性。在目前“老酸奶”的混戰(zhàn)中，不排除一些雜牌乘虛而入，追求的只是眼前的短期利益。在這種情況下，任何一個(gè)突發(fā)事件，都會(huì)對(duì)這個(gè)新興行業(yè)造成毀滅性的打擊。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在采訪中了解到，“青海老酸奶”是小西牛的“拳頭”產(chǎn)品，僅2009年銷(xiāo)售額就達(dá)到8000多萬(wàn)元，2010年則有望翻番，達(dá)到1.6億元。對(duì)于目前的“混戰(zhàn)”，小西牛乳業(yè)的總經(jīng)理王維生非常無(wú)奈。現(xiàn)在雖然還沒(méi)直接影響企業(yè)的銷(xiāo)售量，但是他擔(dān)心，這種無(wú)序的局面，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看對(duì)企業(yè)發(fā)展不利。在混亂的局面下，萬(wàn)一哪家資質(zhì)不夠的企業(yè)“出點(diǎn)事”，連累的是整個(gè)行業(yè)。
王維生說(shuō)：“青海是我國(guó)四大牧區(qū)之一，食用酸奶有幾百上千年的歷史。‘青海老酸奶’其實(shí)代表了青海一種食用酸奶的文化。像文化、品質(zhì)這些深層次因素，并不是通過(guò)簡(jiǎn)單地模仿就可以照搬的。”
對(duì)于形形色色的“老酸奶”，王維生表示，當(dāng)時(shí)只是注冊(cè)了“青海老酸奶”這個(gè)整體商標(biāo)，別人用“老酸奶”也不好說(shuō)什么。
據(jù)了解，目前市面上銷(xiāo)售的大部分老酸奶價(jià)格在每碗4元左右，幾乎是普通酸奶的兩倍。業(yè)內(nèi)人士指出，國(guó)內(nèi)普通酸奶市場(chǎng)份額已經(jīng)被大品牌瓜分殆盡，中小乳品企業(yè)急需新產(chǎn)品拓展生存空間，老酸奶售價(jià)較高、利潤(rùn)空間可觀，因此大家爭(zhēng)相效仿生產(chǎn)也就不足為奇。
一家生產(chǎn)“東北老酸奶”的企業(yè)在接受媒體采訪時(shí)表示，老酸奶在內(nèi)蒙古和東北地區(qū)有著悠久歷史，并非青海省獨(dú)有，其產(chǎn)品是自己企業(yè)獨(dú)立研發(fā)的。而對(duì)于相似度高的其他酸奶，不會(huì)花精力去追究。
對(duì)于目前各地企業(yè)混戰(zhàn)“老酸奶”的局面，專(zhuān)家提出了自己的看法。陜西省社科院社會(huì)學(xué)所副研究員尹小俊說(shuō)，食品行業(yè)本身具有很大的脆弱性。在目前“老酸奶”的混戰(zhàn)中，不排除一些雜牌乘虛而入，追求的只是眼前的短期利益。在這種情況下，任何一個(gè)突發(fā)事件，都會(huì)對(duì)這個(gè)新興行業(yè)造成毀滅性的打擊。“這樣的事件在奶業(yè)中并不缺少前車(chē)之鑒。”尹曉俊說(shuō)。
盲目模仿 侵權(quán)存在高風(fēng)險(xiǎn)
“如果說(shuō)‘青海老酸奶’是青海小西牛生物乳業(yè)有限公司首先開(kāi)發(fā)生產(chǎn)并且投入市場(chǎng)的青海省特產(chǎn)的話(huà)，那么其他乳制品企業(yè)生產(chǎn)老酸奶的行為，顯然屬于仿冒或者‘傍名牌’現(xiàn)象。”
對(duì)于“老酸奶”的這場(chǎng)“混戰(zhàn)”，曾經(jīng)代理過(guò)“蒙牛酸酸乳侵權(quán)案件”的律師、中國(guó)貿(mào)促會(huì)專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所商標(biāo)一處副處長(zhǎng)劉貴增表示：“如果說(shuō)‘青海老酸奶’是青海小西牛生物乳業(yè)有限公司首先開(kāi)發(fā)生產(chǎn)并且投入市場(chǎng)的青海省特產(chǎn)的話(huà)，那么其他乳制品企業(yè)生產(chǎn)老酸奶的行為，顯然屬于仿冒或者‘傍名牌’現(xiàn)象。”事實(shí)上，當(dāng)市場(chǎng)做起來(lái)之后，尤其是品牌成為市場(chǎng)上知名或者馳名品牌之后，其他企業(yè)尤其是一些不具備實(shí)力的中小企業(yè)跟風(fēng)會(huì)攪亂市場(chǎng)，損害消費(fèi)者利益，所以有必要正本清源，肅清市場(chǎng)。
劉貴增指出，從法律角度上，伴隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的日益擴(kuò)大，品牌知名度日益提高，不可避免會(huì)發(fā)生類(lèi)似侵權(quán)行為。當(dāng)品牌是未注冊(cè)商標(biāo)而面臨此種現(xiàn)象時(shí)，由于不享有商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)，很難通過(guò)法律手段予以解決。但并不是沒(méi)有法律救濟(jì)手段，企業(yè)可以通過(guò)認(rèn)定馳名商標(biāo)來(lái)保護(hù)其商標(biāo)權(quán)益，或者通過(guò)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法來(lái)尋求權(quán)益保護(hù)。
王維生說(shuō)，青海小西牛將在穩(wěn)步強(qiáng)化外部市場(chǎng)占有率，加大品牌宣傳力度的基礎(chǔ)上，快速推出各種高原綠色乳業(yè)系列產(chǎn)品，圍繞青海文化資源及地域特殊性，推出特色產(chǎn)品。這樣，產(chǎn)品的模仿難度增大，模仿成本升高，侵權(quán)企業(yè)在不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)中極有可能會(huì)處于劣勢(shì)。
“今年，青海省還準(zhǔn)備將現(xiàn)有的老酸奶品牌整合起來(lái)，按‘誰(shuí)有能力誰(shuí)領(lǐng)頭’、‘誰(shuí)愿整合扶持誰(shuí)’的原則，發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，鼓勵(lì)引導(dǎo)地方企業(yè)整合品牌，走大品牌、大市場(chǎng)之路。今后，青海老酸奶也會(huì)打出組合拳。”青海省農(nóng)牧廳一名工作人員表示，或許，盲目的模仿將被有效制止，這一新興行業(yè)也將向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
相關(guān)報(bào)道：“傍名牌”折射食品行業(yè)亂象