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最近幾年，國人理財的意識越發強烈，股票、房地產、古董、字畫等都成為人們眼里實現財富升值的工具。而隨著與全球理財市場的接軌，更具專業水準的期酒投資也開始在國內興起，甚至有人戲稱炒酒堪比股神巴菲特的投資回報。專家指出，期酒投資的確可以帶來豐厚收益，但其中的不確定性風險也很多，因此投資者需要對這種投資方式有更深入的了解，量力而為，不可盲目跟風炒作。
投資回報遙遙領先據了解，期酒投資這種模式起源于二戰后，它的標的物是還沒有釀造出的未來紅酒。1945年，二次世界大戰結束，當時在葡萄酒的主產區波爾多很多酒莊百廢待興，但是苦于手中沒有足夠的資金，于是精于鉆研的波爾多酒莊和酒商有了一個創意。每年的4月，邀請葡萄酒業內的專業人士和品鑒專家來品嘗前一年收獲的葡萄釀造，進行評定和打分，這些在橡木桶內陳釀了半年左右、有了一定風味的葡萄酒，此時以較低廉的價格銷售給買家，買家須在當年付清款項，過幾年之后才可拿到已經裝瓶的葡萄酒。在當時，正是這種交易模式幫助酒商快速地收回資金，增加流動性，積累下的大量資金被用來建設酒莊和為來年種植作準備。如今，雖然很多大的酒莊已經不需要期酒來作為一種回籠資金的手段，但是幾十年來的傳統，已把期酒這種交易模式固定下來，給投資市場帶來新的樂趣。
目前除了波爾多，在法國的勃根底、雷納河谷，甚至于意大利北部和西班牙的一些產區，都加入了期酒交易的行列。這種交易方式一般會持續兩年，比如2009年份的葡萄酒，釀造后放置于橡木桶內陳釀幾個月，于2010年4月開始，進行專家評分，酒莊會陸續公布價格，并且通過中間商來銷售期酒。買家預訂后，根據買家的紀錄和信譽，在2010年底，或者2011年初付清全款，最晚在2012年4月之前，拿到已經裝瓶的葡萄酒。
蘇物期貨經理胡亞飛稱，紅酒是一種更具有國際性的實物期貨投資產品，與農產品相比，期酒投資的可操作性、可持久性和可流通性更強大，而且期酒的年平均收益率達到了8%―12%，這超過了大部分中長期投資產品的年收益率。
英國佳士得統計的30年投資項目回報率顯示：鉆石1.49倍，黃金1.68倍，瓷器16.67倍，名畫16倍，名酒37.69倍。資料顯示，1980年法國拉菲1982紅酒的期酒當時只要30英鎊，而現在國內則是30多萬元人民幣一瓶，相當于升值了110倍。
投資風險不可忽視一般來說，期酒的賣方是葡萄酒中間商，而拿到購買期酒份額的，都是那些和酒商有過長期葡萄酒貿易合作的葡萄酒代理商和經銷商，個人是無法直接購買期酒的。通過代理商，投資者在拿到期酒份額的合同后，可憑借合同在波爾多和倫敦等地的葡萄酒交易市場直接買賣，而2年后取到葡萄酒，則可以在國外和國內相關的渠道，借助專業葡萄酒公司進行變現的操作。
近期，由銀行出面發行的期酒理財產品已陸續出現在市場上。比如，張裕與工商銀行聯手推出了一款期酒理財產品。張裕愛斐堡2009年份期酒采用雙軌制的發售模式，其中通過與中國工商銀行私人銀行合作，以理財產品的形式向其客戶限量發售300桶，每桶定價27萬元，每人最多購買兩桶。該理財產品的投資期限為18個月（2010年7月至2012年1月），在一年后，買家可以自由選擇提酒或取回現金收益。另一方式則是等一年半期酒上市后，面向經銷商發售，其他買家也只有在這個環節才可以買到期酒。同時，建設銀行今年上半年也曾推出一款葡萄酒投資類理財產品，投資人可以以51.8萬元的價格購買一桶干紅葡萄酒的收益權，投資期限為547天。
分析人士表示，期酒投資與其他形式的投資一樣，必然面臨風險，對此投資者需有清醒的認識。首先是酒的品種。葡萄酒的質量取決于"七分原料，三分工藝"，因此在選擇期酒時，投資者必須先對釀酒所用的葡萄作一個全面的了解，包括其產地、品種以及最終采摘葡萄的時間。如果投資量較大，還必須查閱采摘葡萄當年的天氣情況，因為雨水的多少將對葡萄的生長起到很大的影響。在優質原材料保證的情況下，釀酒的環境和溫度同樣是需要考量的。其次，在期酒投資時，投資者務必看清合同中關于不可抗力因素導致的風險最終由誰承擔的內容。盡管酒窖一般都建在溫度適宜、地理位置相對穩定的地方，但為了防止地震、洪水等不可抗力帶來的風險，不少期酒的發布商通常會進行保險，但也有部分例外，因此投資者務必注意這方面的風險。另外，期酒理財的價值很大一部分體現在提取實物酒之后的長期升值，并不適合對資金流動性要求較高的客戶，并且期酒的出售變現亦是一個不確定性因素。
業內人士指出，年份的好壞、葡萄酒的質量、酒莊的戰略以及全球的經濟壞境都會是影響期酒收益的不確定性因素，因此，投資者不可盲目跟風，較穩妥的辦法是選擇那些產量少、除了通過期酒購買基本沒有其他購買渠道的酒品，這樣可最大程度減少風險。
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