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每年12月前后的幾個(gè)星期，是歐洲城市最浪漫和風(fēng)情萬(wàn)種的時(shí)刻，所有人都期盼著圣誕市場(chǎng)的開(kāi)幕：整座城市在溫和的燭光中熠熠生輝，四處彌漫著胡椒蜂蜜餅、熱葡萄酒和節(jié)日糕點(diǎn)的香氣；街道和商店張燈結(jié)彩，滿溢著節(jié)日的氣氛。人們?cè)谑袌?chǎng)里邊逛邊吃，品嘗傳統(tǒng)美味的同時(shí)，也為接下來(lái)的圣誕餐桌忙碌采購(gòu)……
享受原汁原味的快樂(lè)
南非著名詩(shī)人Robert
Belold說(shuō)過(guò)：幸福的人記不住幸福的來(lái)歷。
這話最適合用在12月24日。對(duì)于很多人而言，平安夜也早已變成一個(gè)華麗的理由，在這個(gè)背景下，我們飲酒、互換禮物、聚會(huì)、原諒別人……誰(shuí)還去想圣誕大餐的真正來(lái)歷呢？我們需要的只是一個(gè)美好借口，然后在這個(gè)借口之下，享受原汁原味的快樂(lè)。
足夠了！以圣誕之名，上帝也會(huì)和我們一起歡笑。
這是德國(guó)，巴伐利亞州，紐倫堡。下午4點(diǎn)。
我們?cè)贙aiserberg向老城區(qū)中央的主市場(chǎng)“Hauptmarket”俯瞰，這個(gè)每年從12月1日至23日一直持續(xù)的歐洲最著名圣誕市場(chǎng)可以一直追溯到16世紀(jì)。而圣誕市場(chǎng)持續(xù)的熱鬧是從圣嬰在市場(chǎng)巡游時(shí)開(kāi)始的，這個(gè)金發(fā)碧眼的孩子每天都要在市場(chǎng)接待如我們一般的游人，運(yùn)氣好的孩子還能得到圣嬰派發(fā)的糖果。毫無(wú)疑問(wèn)，圣嬰很漂亮，大約十六七歲的樣子，我們走近她，她對(duì)我們笑笑，就像是《胡桃?jiàn)A子》里面的人物，一個(gè)小時(shí)后，圣嬰退場(chǎng)。集市恢復(fù)了正常的熙熙攘攘的秩序，大家喝2.5歐元一杯的Glühwein(本地特產(chǎn)的熱紅酒)的姿勢(shì)很老道，對(duì)于很多德國(guó)人來(lái)說(shuō)，整個(gè)12月，他們會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在各個(gè)圣誕市場(chǎng)上，吃東西，逛逛，未必買什么，要知道，圣誕市場(chǎng)這些“Made
in
Germany”的東西價(jià)格并不便宜，但是他們只是要逛逛，就像當(dāng)?shù)厝薙tefan跟我說(shuō)的那樣：這是上帝給他最好的禮物，讓他可以以圣誕之名，在這個(gè)漫長(zhǎng)的冬天里，有些期待。
圣誕市場(chǎng)讓所有人盡情采購(gòu)、饕餮、狂歡，找尋幸福感覺(jué)。
這是北京，金融街Westin酒店，晚上8點(diǎn)。
北京所有的酒店都在11月末舉行了圣誕點(diǎn)燈的儀式：那是或大或小的一棵圣誕樹(shù)，有穿著白裙的孩子們唱歌，然后燈被點(diǎn)亮，圣誕即將來(lái)臨……而在平安夜，酒店就會(huì)使出渾身解數(shù)等著你前去光顧，這次，我們是在神奇的巧克力幻境中。
從巧克力做成的入場(chǎng)券開(kāi)始，還有酒店內(nèi)飾的形態(tài)各異的巧克力，最終我們會(huì)在巧克力圣誕樹(shù)旁或巧克力噴泉邊，和家人朋友一起品嘗豐盛的平安夜自助晚宴。不管怎么樣，一定要在晚宴上吃一塊樹(shù)根蛋糕，這種圣誕傳統(tǒng)點(diǎn)心是否甜美是考量一個(gè)廚師手藝的重要標(biāo)準(zhǔn)，好的廚師，一定會(huì)在圣誕夜把這塊樹(shù)根蛋糕做得精美絕倫。而我們，則完全可以以圣誕的名義，饕餮整個(gè)晚上。
這是澳大利亞，悉尼邦達(dá)海灘，晚上10點(diǎn)。
12月底的澳大利亞正值仲夏，這里的圣誕老人雖然依舊蓄著白胡子，卻穿著沖浪短褲—在澳大利亞，人們用沖浪、滑水迎接圣誕節(jié)，而在海灘上熱熱鬧鬧地過(guò)上一天則是他們最愛(ài)的慶祝方式。這一天，會(huì)以海灘圣誕大餐結(jié)束：熱帶水果、海鮮、奶酪和葡萄酒讓這個(gè)節(jié)日變得讓人期待。悉尼邦達(dá)海灘上的圣誕燒烤派對(duì)是南半球最著名的，各種新鮮海產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)BBQ是整個(gè)夏天最值得期待的美食。
沒(méi)有人記得這是圣誕節(jié)，只記得出海前的那一刻，媽媽塞給我們的圣誕禮物，拆開(kāi)一看，是一付小滑水板……
尋味圣誕市場(chǎng)
圣誕市場(chǎng)的最初起源已很難追溯，昔日帶有濃郁的宗教氛圍，如今更像是一處讓人們釋放整年壓力、準(zhǔn)備過(guò)節(jié)和找樂(lè)子的所在！似乎這個(gè)地方就是讓所有人盡情采購(gòu)、饕餮、狂歡，來(lái)找尋幸福感覺(jué)的。不同文化熏染下的圣誕市場(chǎng)自然也呈現(xiàn)出各色風(fēng)情，相同的歡樂(lè)，不同的味道……
德累斯頓蛋糕是圣誕市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品
德國(guó) 全民趕集
千真萬(wàn)確，這是我在德國(guó)見(jiàn)到的人最多的時(shí)候，我甚至懷疑，是不是德累斯頓所有的市民都集中在這里了！這里不是別處，這是每年一度的圣誕大游行！
德累斯頓因其舉世聞名的德國(guó)最古老的圣誕集市而成為圣誕節(jié)期間最受青睞的旅游目的地。該圣誕集市起源于1434年，其高超是圣誕果脯蛋糕慶典：大約4噸重的巨型蛋糕從茨溫格宮出發(fā)，經(jīng)過(guò)森帕歌劇院、宮廷教堂和圣母教堂，直達(dá)圣誕集市上，在那里，它將被切成小塊出售給那些熙熙攘攘前來(lái)追捧的游客。
的確，這是德國(guó)的原味圣誕。德國(guó)似乎有很多讓人驕傲的圣誕傳統(tǒng)：起源于圖林根的圣誕樹(shù)，從德國(guó)名揚(yáng)世界，圣誕玻璃彩球也產(chǎn)自圖林根，160多年前，玻璃吹制工藝之城勞沙發(fā)明了這種裝飾品，今天在圖林根的這類作坊里仍能看到圣誕彩球的吹制過(guò)程。
于是，在德國(guó)2500多個(gè)圣誕市場(chǎng)上，依然可以找到這些圣誕樹(shù)和圣誕彩球的影子，最吸引人的，還是那些獨(dú)特又豐富的德國(guó)傳統(tǒng)工藝品，木雕天使、星星與月亮，金黃色彩的圣誕蜂蜜蠟燭以及上百種花樣的圣誕水晶球—這是最好的能夠裝進(jìn)圣誕襪中的圣誕禮物。除此之外，還可以欣賞閃爍的燈光和充滿浪漫氣息的小屋，享受烤杏仁和烤蘋果所帶來(lái)的美妙香味。
在傳統(tǒng)的德國(guó)圣誕市場(chǎng)里，販?zhǔn)鄹鞣N冬季才能好好享受的美食，如圣誕薑餅、圣誕紅酒，以及各種讓人垂涎的可口小吃……如果逛得累了或是想避避寒氣，沿街的小咖啡館便成了最好的去處，隨便走進(jìn)去一家，都能品嘗到最溫暖應(yīng)景的美味。
德國(guó)人習(xí)慣在圣誕趕集，通常來(lái)說(shuō)，11月底便開(kāi)始趕集的風(fēng)潮了，一直到12月24日圣誕夜的當(dāng)天中午，圣誕集市上所有的小販們才開(kāi)始收拾攤位，他們也要趕回去與家人共度平安夜。
彌漫著白蘭地香味的圣誕布丁甜蜜而喜慶
美國(guó) 向傳統(tǒng)致敬
美國(guó)人可能是世界上最愛(ài)湊熱鬧的一群人了，這從每年梅西百貨門前那人山人海的節(jié)日游行陣勢(shì)就可略知一二。而在舊金山的Cow
Palace舉辦的以著名作家狄更斯命名的圣誕嘉年華活動(dòng)Great Dickens Christmas
Fair，又因?yàn)槠洫?dú)特的文化氣息而增添了別樣的韻味，甚至煥發(fā)出一種在美國(guó)難得找到的古典和傳統(tǒng)。
圣誕節(jié)在舊金山人的眼里，是一個(gè)徹底狂歡的節(jié)日。走進(jìn)Cow
Palace，就如同走進(jìn)了一個(gè)時(shí)空隧道，讓你有如到了十九世紀(jì)：古樸的街道，繁華的商店，頭戴花帽、身穿緊身束腰拖地寬擺裙的漂亮淑女們，以及頭戴禮帽、身穿燕尾服風(fēng)度翩翩的紳士們，他們或圍成幾個(gè)大圈圈歡快地跳著舞蹈，或三三兩兩在街上悠閑地走著談著，或在商店里挑選著自己喜愛(ài)的圣誕禮品，也有的在演唱圣誕歌曲或表演著狄更斯作品中的某些片斷。大廳里滿是沸騰的歡呼，身在其中，每一個(gè)細(xì)胞都被感染，讓人自然而然就融入其中�？吹眯陌W癢的話，這里有一個(gè)專為那些想把自己打扮成十九世紀(jì)人物的游客準(zhǔn)備的化妝室，他們會(huì)滿足你的心愿。你可以在這里的商店買到所需要的服飾，再經(jīng)過(guò)他們巧手的化妝，等你再?gòu)倪@間屋子走出來(lái)時(shí)，已儼然成了一位十九世紀(jì)的氣質(zhì)高貴的淑女或紳士了。
對(duì)了，在來(lái)Great
Dickens Christmas Fair之前，務(wù)必別吃太多！因?yàn)檫@里的美食實(shí)在太多了，如果沒(méi)有給胃留足夠的空間，到時(shí)你將只有眼饞的份兒。在The
Tippling
Toad，將享受到一頓豐盛地道的節(jié)日盛宴�？净痣u當(dāng)然是美國(guó)人圣誕大餐的主角，火雞之于圣誕大餐，就像年糕、餃子之于年夜飯，在腸胃和情感上都不可或缺。除了火雞，圣誕餐桌上還會(huì)有煙熏火腿、雞肉片、玉米粉蒸肉等等。值得一提的是，在美國(guó)圣誕大餐中還有一樣特別的食品—烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放上一些果料，香甜可口，別有滋味。
令人眼花繚亂的餐后甜品
意大利 一頭扎進(jìn)蜜罐里
如果要意大利人來(lái)細(xì)說(shuō)他們的圣誕節(jié)，他們可能會(huì)把焦點(diǎn)都集中在餐桌上。除了和你細(xì)數(shù)圣誕大餐桌上的菜色，和令人眼花繚亂的餐后甜品外，他們可能就再也說(shuō)不清楚其他的事了。這也難怪，他們對(duì)生活熱愛(ài)的態(tài)度，加上天馬行空的美食創(chuàng)意，圣誕節(jié)在他們腦海里，宗教的神圣，已悄悄被“美食盛會(huì)”這名詞所取代了。
每年12月，一向顯得低調(diào)的城市都靈，張燈結(jié)彩，舉世聞名的圣誕燈飾盛會(huì)就此展開(kāi)，專為佳節(jié)特制的美食也紛紛上架。Turin
Christmas
Market期間，櫥窗里和柜臺(tái)上，琳瑯滿目地?cái)[滿了各式讓人垂涎欲滴的精致甜品，老城街頭的每間咖啡館或甜品店，都像是童話里的糖果屋，大人孩子穿梭在花花綠綠的糖果世界里，挑選著各自心愛(ài)的美味。
（小店門外的冬日暖陽(yáng)引得客人絡(luò)繹不絕
提到這座城里的甜品，當(dāng)然不可不提Nuev Caval’D
Brons了。這家位于圣卡羅廣場(chǎng)邊沿的老咖啡館自18世紀(jì)開(kāi)業(yè)以來(lái)，香純的甜品和咖啡，就是他們的標(biāo)志，尤其是他們遵照祖?zhèn)骼鲜匙V所制作的帶餡巧克力和水果糖，外形小巧而精致，味道純正，入口即融，吸引著無(wú)數(shù)嗜吃甜食的“sweet
tooth”。 圣誕節(jié)期間，Nuev Caval’D
Brons銷量最高的是香腸巧克力，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的榛子、海綿面包和餅干，碾碎或撕成小塊狀后，加入獨(dú)家秘制的榛子味巧克力后，攪和，再捆起。外形和真的香腸沒(méi)什么兩樣，是圣誕餐桌上最別致和美味的點(diǎn)綴。
店主人Vito
Strezzella是一位真誠(chéng)對(duì)待甜品的老人，總是有層出不窮的好點(diǎn)子。就連外形笨拙、帶著蛋糕香氣卻有著面包口感的意大利傳統(tǒng)圣誕大面包(Panettone)，也被他們嫌過(guò)于單調(diào)，在這里悄悄換上了新裝。原來(lái)黑乎乎的外形，被鋪上了蛋白糖衣和堅(jiān)果，經(jīng)他們巧手革新，把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的杏仁，熬煮成糖漿后，加入各種天然色素調(diào)勻，再鋪蓋在大面包的圓頂上。單止這層有著夢(mèng)幻般色彩的外表，就已經(jīng)緊緊吸引了人們的眼球。這種特制的杏仁糖漿，不僅僅可以變成圣誕大面包的彩色外衣，它還可以變成圣誕老人的模型，喜氣洋洋地“坐”在大面包的圓圓頂蓋上，乍看去，仿佛他正要滑入煙囪通道，給孩子們派送糖果和禮物。
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