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2010-08-25 作者：記者 修國華/青島報道 來源：經濟參考報
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青島啤酒廠的現代化啤酒灌裝車間。新華社發 |
時斷時流、臭氣熏人的青島市李村河不久將重現溪流潺潺、魚翔淺底的景觀，6月10日，隨著青啤二廠向李村河流域提供的生態景觀用水通水，作為青島市過城河道生態修復環保示范項目，每年將為張村河和下游的李村河提供景觀用水220萬噸，屆時李村河將成為橫跨青島腹地的名副其實的綠腰帶。
青啤二廠的這個深水處理項目只是青島啤酒近期環保、低碳工作的項目之一。自從哥本哈根會議以后，推動節能減排，發展循環經濟，迎接低碳時代的挑戰已經成為國家戰略層面的共識，作為經濟活動中的最基本單位，青島啤酒以低碳、環保為契機，大處著眼、小處著手，深化企業發展模式的轉變，以自己的實踐推動著中國企業的發展進步，每年減排的碳量相當于栽種26.88萬棵樹。
潘志磊是青島啤酒包裝部的一名普通員工，2009年，他提出的優化包裝箱打印字體的建議，縮小字體，減少了油墨的使用，從而更加環保。在談到這件事時，他說：“作為生產第一線的員工，我們對環保的必要性有著真切的認識。‘勿以善小而不為’，無數小小的環保建議，就能匯聚成大的改變。”
類似的例子在青島啤酒已經數不勝數，“宣宏煤炭噴淋法”、“蔡守榮通道改造法”、“若明叉車”……員工關注環保、關注節能減排在企業內部已經蔚然成風，而正是這股力量推動著青島啤酒循環經濟鏈條的發展。
“每一粒大麥、每一滴水、每一度電，在進入青島啤酒后，既是進入了青島啤酒的生產流程，也是進入了循環經濟的鏈條�！鼻鄭u啤酒的工作人員告訴記者，而啤酒則只是整個循環經濟鏈條中的一個環節。“大麥、水、電、煤經過青島啤酒生產過程中資源的優化配置，都能在循環經濟鏈條上找到自己的位置。比如釀造過程中產生的廢水，經過深度處理，可以成為景觀綠化用水；煤炭燃燒產生的二氧化碳，經過回收利用，可以重新用于啤酒的灌裝；大麥釀造產生的酒糟和麥根，經過處理，可以制成飼料……”
在青啤二廠李村河流域生態景觀用水通水儀式現場，青啤把環保的理念和實踐集中起來，形成了“環保會客廳”。在這里：錦鯉在處理過的水里游泳；各色的花草在污泥制成的花肥滋養下成長；一堵類似博古架的墻，由生產過程用過的硅藻土制成的青磚壘成；由廢酵母加工而成的營養片陳列在“博古架”上，真正踐行了青啤“沒有廢物，只有放錯地方的資源”的環境意識。青島市委副書記、市長夏耕在視察李村河改造工程時，也對青啤的這些環保措施表示了贊賞。
“對資源的節約使用和減少溫室氣體的排放是青啤環保工作的兩個重點�！鼻鄭u啤酒股份有限公司制造中心總裁樊偉告訴記者。青啤在所屬50多家生產單位推行余熱制冷、糖化熱能回收、麥汁熱浪低壓煮沸，鍋爐運行控制優化、循環水汽化二氧化碳、二氧化碳節能模塊、包裝能源平衡控制技術、水資源回收與階梯利用、蒸發冷和洗瓶機除垢等51項節能技術，共節約成本7600多萬元。2009年公司同比節水277萬噸，節電3630萬千瓦時，節約原煤折標煤43614噸，共減排二氧化碳12.5萬噸，相當于栽樹26.88萬棵。
5月1日，世界矚目的上海世博會拉開帷幕，而作為世界知名的中國品牌的青島啤酒，卻意外地選擇了另外一種形式登上了這個世界舞臺，在位于浦東園區的低碳館內，你可以喝到用低碳技術釀造的青島啤酒，見到用青島啤酒瓶做的吊燈，回收后的酒瓶被燒制成果盤等工藝品。
在多年環保實踐的基礎上，2009年，青島啤酒又在業內率先引入了“碳管理”，今年4月23日，青島啤酒又在行業內率先啟動溫室氣體盤查，同時青島啤酒二廠成為中國釀酒行業第一家“中國釀酒工業低碳體系(國際標準ISO14064)定點試點單位”。
對此，青島啤酒股份有限公司相關負責人表示，“我們的碳管理內涵，不僅僅是指碳減排，更是要建立一個‘低消耗、低污染、高產出’的經濟模式，是一種包含著現代社會責任的商業文明，它代表了企業在市場上的核心競爭力，更是人類思想進步的體現。作為一家百年企業，青島啤酒將致力于建設這種模式，實現長期可持續發展。”
以自身的實踐推動中國企業新商業模式的構建，從啤酒高效低耗釀造工藝的研發到環保節能減排的新工藝，也已經讓青島啤酒嘗到了“甜頭”。讓我們來看兩組數據，2009年青島啤酒在節能項目上的投資4030萬元，時限能源成本節約共計7612萬元；廢棄物綜合利用率100%，綜合利用價值1.3億元。在青島啤酒的“低碳”賬本上，已經有了實實在在的收益和回報，為其他企業迎接低碳時代的挑戰起到了很好的示范作用。
今年4月，青島啤酒正式對外發布了《2009年青島啤酒可持續發展報告》，報告當中對未來三年青島啤酒的減排做出了鄭重的承諾：未來三年青島啤酒計劃投資1.24億元用于節能減排項目，可實現減排二氧化碳2.96萬噸，減少沼氣排放1.8萬M3，節電140萬千瓦時，節標煤1.9萬噸，啤酒生產綜合能耗每年降低4.5%，未來三年單位啤酒綜合能耗累計下降13%。
有專家指出，注重節能減排、發展低碳經濟已經成為中國企業的共識，而青島啤酒的實踐能夠從“大處著眼小處入手”。從大處著眼，著眼于經濟發展模式的轉變，積極推動和引領中國企業發展方式轉型，已經走在了同行業的前列；小處入手，從生產的每個環節入手，節能減排中來。充分調動企業的每個分子積極參與到，“大”與“小”的辯證有力地推進和提升了青啤在低碳經濟時代的核心競爭力。
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