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●提高國(guó)際知名度市場(chǎng)影響力 ●有利了解海外賓客消費(fèi)偏好
●市場(chǎng)需求有可能大幅度增加 ●應(yīng)該精心準(zhǔn)備把握市場(chǎng)良機(jī)
每當(dāng)我們提到老北京的經(jīng)濟(jì)文化財(cái)富，往往會(huì)想起同仁堂、全聚德、榮寶齋、張一元等老字號(hào)企業(yè)�！邦^戴馬聚元，身穿瑞蚨祥，腳踩內(nèi)聯(lián)升，腰纏‘四大恒’”，這曾經(jīng)是老北京人生活消費(fèi)的最高理想。這些老字號(hào)不僅是我國(guó)商業(yè)文化的精髓，也是北京傳統(tǒng)特色經(jīng)濟(jì)的寶貴資源。北京奧運(yùn)會(huì)為我國(guó)特色經(jīng)濟(jì)走向世界提供了一次良機(jī)。
北京的老字號(hào)多誕生于明清時(shí)期，這些古老的家族制企業(yè)在商品經(jīng)濟(jì)的錘煉中形成了優(yōu)秀的中國(guó)商業(yè)文化。然而，隨著這些老字號(hào)在新中國(guó)成立后的公私合營(yíng)和國(guó)有化浪潮中逐漸去市場(chǎng)化，相當(dāng)一部分走向了衰落。資料顯示，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部在20世紀(jì)90年代認(rèn)定的1600多家老字號(hào)，目前僅有10%通過產(chǎn)權(quán)體制和運(yùn)營(yíng)機(jī)制的創(chuàng)新，得到發(fā)展壯大，同仁堂、全聚德等少數(shù)企業(yè)是其中的突出代表。仔細(xì)研究那些已經(jīng)或即將走向破產(chǎn)的老字號(hào)企業(yè)以及大多數(shù)還在維持經(jīng)營(yíng)、苦苦支撐的那些老字號(hào)，我們不難發(fā)現(xiàn)它們存在一些共性因素，如決策者市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，很難適應(yīng)市場(chǎng)的變化；產(chǎn)權(quán)關(guān)系模糊，激勵(lì)約束機(jī)制不健全，企業(yè)活力不足；產(chǎn)權(quán)保護(hù)差，導(dǎo)致無形資產(chǎn)非正常流失。另外，和我國(guó)的其他中小企業(yè)一樣，資金瓶頸和人才瓶頸也是導(dǎo)致老字號(hào)風(fēng)光不再的重要原因。
必須承認(rèn)，作為在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下運(yùn)營(yíng)的企業(yè)，優(yōu)勝劣汰、適者生存是一條鐵律。所以，老字號(hào)重鑄輝煌，它們首先要做到的是遵循市場(chǎng)的基本規(guī)則，利用機(jī)制創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新等手段，提高自己的市場(chǎng)適應(yīng)能力。筆者認(rèn)為，奧運(yùn)會(huì)蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)，北京老字號(hào)可以利用東道主的地利優(yōu)勢(shì)，把握這次難得的發(fā)展機(jī)遇，讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展。對(duì)于那些正處于困中求變的老字號(hào)企業(yè)來說，奧運(yùn)會(huì)或許是一個(gè)天賜的良機(jī)。
具體而言，奧運(yùn)會(huì)給北京老字號(hào)帶來的商機(jī)主要體現(xiàn)在：
第一，提高老字號(hào)的國(guó)際知名度，增加市場(chǎng)影響力�！霸绞敲褡宓�，越是世界的”。在全球不同文化相互碰撞時(shí)，民族特色是彰顯本國(guó)文化魅力的重要因素。因此，代表著中國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)文化精髓的北京老字號(hào)將在奧運(yùn)盛會(huì)中大放異彩。按照官方的預(yù)測(cè)，本次奧運(yùn)會(huì)將接待各國(guó)代表團(tuán)、工作人員、新聞媒體等近25萬人。通過這些老字號(hào)，國(guó)際友人將體驗(yàn)中國(guó)式消費(fèi)，領(lǐng)略中國(guó)的餐飲文化、中醫(yī)藥文化、服飾文化、民俗文化、建筑文化�？梢哉f，奧運(yùn)會(huì)為包括北京老字號(hào)在內(nèi)的中國(guó)企業(yè)提供了一個(gè)廣闊的展示舞臺(tái)。
第二，增加對(duì)海外賓客消費(fèi)偏好的了解，為企業(yè)創(chuàng)新注入新的動(dòng)力源泉。老字號(hào)的地域性是企業(yè)特色形成的基礎(chǔ)，沒有相應(yīng)的歷史文化背景，就不會(huì)有老字號(hào)的生命力。但是，這并不意味著老字號(hào)只能在創(chuàng)建地生存。相反，國(guó)際化是老字號(hào)企業(yè)走向成熟的必然選擇，因?yàn)閺V闊、多元化的國(guó)際市場(chǎng)更能凸顯中國(guó)老字號(hào)的特色，可以為它們提供足夠大的生存空間。要制定切實(shí)可行的“走出去”戰(zhàn)略，企業(yè)就必須首先了解異域風(fēng)情。當(dāng)老字號(hào)企業(yè)有機(jī)會(huì)直接面對(duì)奧運(yùn)會(huì)送來的國(guó)際客戶時(shí)，就應(yīng)盡情享受這一“免費(fèi)”的信息大餐，了解企業(yè)特色與國(guó)際市場(chǎng)需求的沖突與耦合點(diǎn)，以推進(jìn)企業(yè)創(chuàng)新。
第三，市場(chǎng)需求有可能大幅度增加，為企業(yè)的資本積累提供更大的空間。老字號(hào)的產(chǎn)品、服務(wù)以及企業(yè)運(yùn)作模式具有濃郁的本土特色，對(duì)海外客人有很大的吸引力。奧運(yùn)期間，國(guó)際友人在北京的餐飲、購(gòu)物、娛樂等活動(dòng)，不僅在麥當(dāng)勞、家樂福等國(guó)際型企業(yè)消費(fèi)，也會(huì)有很大一部分集中于中國(guó)本土特色的產(chǎn)品和項(xiàng)目。顯然，這將擴(kuò)大老字號(hào)的產(chǎn)品需求，給企業(yè)帶來更多的利潤(rùn)。從某種程度上說，這可能是北京老字號(hào)所面臨的最直接的奧運(yùn)商機(jī)。
當(dāng)然，奧運(yùn)會(huì)對(duì)北京老字號(hào)的影響是全方位的，也是深層次的。但是，它帶來的發(fā)展機(jī)遇卻不是所有的老字號(hào)都能把握的。只有那些有充分的思想準(zhǔn)備、人才準(zhǔn)備和物資準(zhǔn)備的企業(yè)才可能乘奧運(yùn)之東風(fēng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展。
（北京工商大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心副教授） |